Le métier de COMMIS DE SALLE

Le commis de salle fait la mise en place de l'office et de la salle et dresse les tables pour le service
Il réceptionne le client à son arrivée au restaurant, l'installe à une table et lui présente la carte
Il aide le client dans ses choix de plats en fonction des suggestions du jour, de ses goûts, et note sa commande
Il réalise l'encaissement des consommations
Il nettoie la salle de restaurant et débarrasse les tables
Il fait le service des plats en salle
Il fait un service de plats : cloché, à la russe (au guéridon), à l'assiette, à la française, à l'anglaise
Il s'occupe de la préparation de plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Il s'occupe du rangement de la vaisselle et de l'entretien des couverts et des verres
Il synchronise l'activité d'une équipe
Il présente la carte des vins, avise les clients et note la commande

Tel : 085/84 97 75

Notre offre

Une formation pratique, de terrain
Des stages en entreprise(s)
Une formation à temps plein (38h/semaine) dans des conditions de travail réelles
Un accompagnement personnalisé
Des activités didactiques et de découvertes du milieu Horeca

Infos

Entrées permanentes en formation
Durée de 3 à 18 mois

Avantages

Formation gratuite
Indemnité (1€/h)
Remboursement des frais de déplacement
Intervention dans les frais de garde d'enfant(s)
Fourniture de l'équipement de base
Accompagnement social
Activités didactiques
Attestation de fréquentation et de compétence(s)

Conditions d'entrée en formation

Avoir au moins 18 ans
Etre demandeur d'emploi inoccupé
Passer un entretien de motivation

Encadrement

L'ASBL Focades propose depuis 2008 une formation aux métiers de la taverne aux adultes demandeurs d'emploi sans qualification.

Pour ce faire, Focades propose une méthodologie et un encadrement permettant aux apprenants d'acquérir des bases techniques (savoirs et savoir-faire) ainsi que les aptitudes nécessaires à un nouvel ancrage social (savoir-être).

Au-delà de l'insertion professionnelle des apprenants, leur émancipation sociale, leur revalorisation individuelle et leur épanouissement personnel font partie intégrante du projet de l'EFT Focades.